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測定鮮魚、蛋類等含磷脂及結(jié)合脂類較多的樣品中的脂肪含量,最有效的是()
A.甲醇
B.乙醚
C.氨-乙醇
D.氯仿-甲醇
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單項選擇題
下列哪個指標可以表示脂肪或脂肪酸的不飽和程度()
A.酸價
B.碘價
C.過氧化值
D.羰基價
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單項選擇題
標定費林氏液時,基準蔗糖的干燥溫度為()
A.105℃
B.115℃
C.121℃
D.90℃
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