單項(xiàng)選擇題

在香檳生產(chǎn)中，disgorge指的是（）。

A.混合靜止葡萄酒
B.把酵母沉淀物移到瓶頸
C.把酵母沉淀物移除出瓶子
D.增加糖和酵母到靜止葡萄酒中

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單項(xiàng)選擇題

在威士忌（Whisky）生產(chǎn)中，“轉(zhuǎn)化”是指（）。

A.淀粉被轉(zhuǎn)化為糖分
B.糖分被轉(zhuǎn)化為淀粉
C.淀粉被轉(zhuǎn)化為酒精
D.糖分被轉(zhuǎn)化為酒精

單項(xiàng)選擇題

在糖分轉(zhuǎn)化為酒精時(shí)需要（）。

A.酵母
B.丹寧
C.二氧化碳
D.細(xì)菌