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單項(xiàng)選擇題
任何烹飪?cè)鲜軣釙r(shí),都要有一個(gè)由()的過程(微波爐是由內(nèi)至外)。
A.內(nèi)至外
B.外至內(nèi)
C.上至下
D.下至上
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單項(xiàng)選擇題
()受熱的典型烹調(diào)方法有煮、炸、烤等。
A.半面型
B.空間型
C.縱向型
D.橫向型
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單項(xiàng)選擇題
導(dǎo)熱是物體內(nèi)部分子和原子的微觀運(yùn)動(dòng)所引起的一種()轉(zhuǎn)化方式。
A.物質(zhì)
B.熱量
C.分子
D.溫度
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