問答題

【簡答題】已知抹香鯨和豬的胰島素具有相同的氨基酸序列，然而某些抗血清卻能將它們區(qū)別開來，這豈不與“蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)決定其高級結(jié)構(gòu)”的理論相矛盾嗎？你如何解釋？

答案： 不矛盾。蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)確實(shí)決定其高級結(jié)構(gòu)，但抗血清識別的是蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)或表位（epitope），而不僅僅是氨基酸序...
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