單項(xiàng)選擇題

（）是從羊毛皮下脂肪中獲取的脂類物質(zhì)。

A.椰子油
B.羊毛脂
C.杏紅油
D.蓖麻油

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單項(xiàng)選擇題

動(dòng)物性油脂一般含有高度的（），碘值高、色澤差、有特殊的臭味。

A.植物性脂肪酸
B.動(dòng)物性脂肪酸
C.不飽和脂肪酸
D.飽和脂肪酸

單項(xiàng)選擇題

蓖麻油中含有蓖麻酸脂（）左右，可以溶于乙醇和乙酸。

A.40％
B.50％
C.70％
D.90％