有機磷農藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。

原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。

在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。

食物的貯存涉及包括（）等多項預防食物中毒放入基本原則，貯存不當也會影響食品安全。

我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）

鎘對腎產生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

高級醇中碳鏈越長毒性越（）。

下列屬于常見殘留農藥的是（）

烹飪原料出庫原則有哪些？（）