填空題

表面活性劑分子結(jié)構(gòu)具有的共同特征：一是為（）；二是親油基團(tuán)與親水基團(tuán)的強(qiáng)度達(dá)到平衡。

答案： “雙親結(jié)構(gòu)”分子

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粉體物料成型中水分的存在形式有（）、（）、（）和重力水。只有當(dāng)水分達(dá)到最大的分子結(jié)合水后，細(xì)磨物料就能在外力的作用下表現(xiàn)出塑性，此時(shí)成球過程才明顯開始，但重力水的形成對成球過程有害。

答案：吸附水；薄膜水；毛細(xì)水

微生物的生長繁殖過程，按其繁殖速度的快慢和活性大小，可以分成四個(gè)時(shí)期，即生長緩慢期、（）、（）和（）。

答案：對數(shù)生長期；穩(wěn)定生長期；衰亡期