單項(xiàng)選擇題

對(duì)于較小的混酥面坯制品，由于烘烤脹發(fā)能力小，在擺放制品時(shí)要相應(yīng)地緊湊一點(diǎn)，以免制品（）。

A.收縮，體積更小
B.受熱過(guò)多，導(dǎo)致色澤過(guò)深
C.水分蒸發(fā)過(guò)多，制品變硬
D.產(chǎn)生焦邊現(xiàn)象，導(dǎo)致顏色不均

微信掃碼免費(fèi)搜題