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單項(xiàng)選擇題
在面點(diǎn)制作中,面粉通常按()含量多少來(lái)分類(lèi)。
A.水分
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪
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單項(xiàng)選擇題
面點(diǎn)員工在制作面點(diǎn)時(shí),可以配帶的是()。
A.戒指
B.胸牌
C.手鐲
D.手表
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單項(xiàng)選擇題
果凍是完全靠結(jié)力的()而形成的。
A.黏結(jié)作用黏合
B.乳化作用包絡(luò)
C.凝膠作用凝固
D.膠合作用膠合
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