A.單獨(dú)熬一下黃油 B.攪拌黃油時(shí)多攪拌一段時(shí)間 C.多加入一些糖 D.減少熬糖時(shí)水的用量
A.一層水膜 B.一層淀粉膜 C.一層油脂膜 D.一層面筋膜
A.30~35% B.22~25% C.15~20% D.12~15%