單項(xiàng)選擇題

釀是將調(diào)和好的（），填入挖空的另一原料內(nèi)形成菜肴生坯的技法。

A.調(diào)料
B.餡料
C.生料
D.熟料

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單項(xiàng)選擇題

（）是由碳、氫、氧、氮組成，還含有硫、磷、碘等元素。

A.糖類(lèi)
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素

單項(xiàng)選擇題

膳食模式即膳食構(gòu)成，即為構(gòu)成膳食的主要食物的種類(lèi)、數(shù)量及其（）。

A.比例
B.內(nèi)容
C.多少
D.條件