單項(xiàng)選擇題

魚尾俗稱劃水，皮厚筋多，（），是以臀鰭為界限直線割下，適宜紅燒等技法。

A.肉質(zhì)細(xì)嫩
B.肉質(zhì)肥美
C.肥瘦相間
D.肉質(zhì)粗老

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單項(xiàng)選擇題

人們對某人某事的評論，稱為（）。

A.社會輿論
B.新聞報(bào)導(dǎo)
C.社會評論
D.個(gè)體評論

單項(xiàng)選擇題

菜肴吸附著色法是指將原料放在（）的湯汁中，通過加熱使原料吸附有色調(diào)料而著色的方法。

A.有色
B.無色
C.紅色
D.白色