單項選擇題

（）一般用于軟面團的切割清理及鮮奶油、黃油等軟固體原料的盛放清理等。

A.面團刮刀
B.面團及奶油刮刀
C.片刀
D.點心刀

你可能感興趣的試題

單項選擇題

（）是分割酥軟點心、制品及半成品的工具。

A.鋸齒餅刀
B.刮刀
C.分刀
D.點心刀

單項選擇題

混酥類餅干面坯的調制工藝和（）的調制工藝基本相同。

A.清酥類餅干面坯
B.混酥面坯
C.清蛋糕類面糊
D.清酥面坯