判斷題

泡夫成熟的方法有兩種，一種是烘烤成熟，一種是冷凍成熟。

答案：錯(cuò)誤

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面粉顏色越暗，含水量越高，則面筋筋力也越大。

答案：錯(cuò)誤

木司常用的原料有蛋黃、糖、蛋白、果汁、酒、結(jié)力。

答案：錯(cuò)誤