判斷題

攪拌棒是打蛋糕、打奶油及攪拌各類少司的常用工具。

答案：錯(cuò)誤

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餅干的種類很多，一般來講按照原料的使用及制作工藝來分，可分為混酥類餅干、清蛋糕類餅干、蛋清類餅干、圣誕餅干等。

答案：正確

英式重油水果蛋糕成品要求內(nèi)部無大的水果塊，組織疏松，無大的空洞。

答案：錯(cuò)誤