判斷題

澆注灌模成型時(shí)，半制品一定要抹平；否則，影響制品美觀。

答案： 正確
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判斷題

加熱干果餡時(shí)，宜用微火，而且要不斷攪動(dòng)。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

雞蛋的蛋殼清晰，表面潔凈光滑，無(wú)光澤表明此雞蛋是新鮮的。
答案： 錯(cuò)誤
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