單項(xiàng)選擇題

對(duì)于體積較大的清酥制品，為防止影響制品的松酥度，應(yīng)注意（）。

A.烘烤前扎一些眼
B.烘烤時(shí)常將爐門打開
C.烘烤時(shí)應(yīng)高火
D.烘烤時(shí)火的溫度高低

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