單項(xiàng)選擇題

清酥面坯的調(diào)制方法有（）和油面包水面。

A.酥面包油面
B.水面包油面
C.油面包酥面
D.水面包酥面

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單項(xiàng)選擇題

冷凍甜食中，凍蘇夫力與（）從口味到口感都有明顯的區(qū)別，在制作時(shí)，不可混為一談。

A.木司
B.巴菲
C.布丁
D.泡夫

單項(xiàng)選擇題

用杏仁面制成的制品，應(yīng)放在（）的環(huán)境中保藏。

A.濕度大
B.通風(fēng)干燥
C.冰箱
D.保鮮柜