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判斷題

與主廚師長一起確定菜肴價格是餐廳經理的崗位職責。

答案：錯誤

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干貨的最低貯存量=日需要量×發(fā)貨天數＋保險貯存量。

答案：正確

點菜時，為了節(jié)約時間，不需要向客人復述所點的內容。

答案：錯誤