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單項選擇題

職業(yè)道德有內(nèi)容上的（）和連續(xù)性的特征。

A.單一性
B.穩(wěn)定性
C.暫時性
D.復雜性

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單項選擇題

豬通脊肉俗稱（），肉質(zhì)細嫩，適宜炒、熘、煎、汆、涮等烹調(diào)技法。

A.蓋板肉
B.前夾肉
C.彈子肉
D.扁擔肉

單項選擇題

豬通脊肉質(zhì)細嫩，適用于（）油爆等烹調(diào)技法。

A.焅、扒
B.燉、煸
C.紅燒、干燒
D.滑炒、滑烹

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