單項(xiàng)選擇題

蛋清糊適用于下列（）的掛糊。

A.過(guò)油肉
B.醬爆雞丁
C.滑熘魚(yú)片
D.魚(yú)香肉絲

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

去牛肚領(lǐng)黑膜的方法是從（）用手撕掉。

A.中間
B.四周
C.邊緣
D.根部

單項(xiàng)選擇題

每次鹵畢菜肴后，要將鹵汁（），撇去浮油，置陰涼處保存。

A.燒沸
B.取出
C.加鹽
D.加調(diào)料