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單項(xiàng)選擇題
牛外脊肉松而嫩,屬一級(jí)牛肉,適于()涮等烹調(diào)技法。
A.燒、扒
B.燉、燜
C.炒、熘
D.蒸、鹵
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單項(xiàng)選擇題
下列適宜使用醬料漿的烹調(diào)方法是()。
A.蒸
B.炒
C.熘
D.炸
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單項(xiàng)選擇題
蜂巢糊是將面粉用沸水(),加入油調(diào)成的糊。
A.燙熟
B.煮熟
C.烤熟
D.烙熟
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