單項(xiàng)選擇題

嫩肉粉致嫩，主要是通過（）致嫩，對(duì)原料中的營(yíng)養(yǎng)素破壞很小。

A.物理作用
B.化學(xué)作用
C.生化作用
D.調(diào)和作用

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