單項選擇題

制定食品安全標準，以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學合理、（）可靠。

A.安定
B.安全
C.安分
D.安放

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單項選擇題

本月耗用原料成本等于廚房月初結(jié)存額，加上本月（）額，減去月末盤存額。

A.領(lǐng)用
B.采購
C.預定
D.銷售

單項選擇題

鍋貼雞片生坯的上層一般為（）。

A.雞茸
B.雞脯肉
C.熟膘肉
D.綠菜葉