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廚房安全用電管理制度,包括指定用電安全負責人、標示操作規(guī)程、()等制度。
A.月檢查
B.斷電檢修
C.日檢查
D.定期檢查
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單項選擇題
扣三絲的火腿和筍應(yīng)切成細絲,熟雞脯肉應(yīng)()成絲。
A.用刀剁
B.用刀切
C.用刀拍
D.用手撕
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單項選擇題
我國四大海產(chǎn)經(jīng)濟魚類是指大黃魚、小黃魚、烏賊和()。
A.帶魚
B.平魚
C.鮐魚
D.鯽魚
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