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多項(xiàng)選擇題
下列可使黃曲霉毒素脫毒的方法有（）。

	A.控制倉(cāng)儲(chǔ)糧食的含水量

	B.加熱

	C.使用氨水

	D.通過臭氧降解


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    發(fā)生酶促褐變的條件有（）。
    
	A.有多酚類
    
	B.多酚氧化酶
    
	C.氧氣
    
	D.加熱
    

  • 單項(xiàng)選擇題
    下列防腐劑中安全性最高的是（）。
    
	A.苯甲酸
    
	B.苯甲酸鈉
    
	C.對(duì)羥基苯甲酸酯
    
	D.山梨酸
    

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