判斷題

豬肚的初加工步驟是：去表面油脂、剖開翻轉(zhuǎn)、鹽醋揉搓、清水洗滌。

答案：正確

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豬頭的清洗加工步驟是：燒燎、清水洗滌。

答案：錯誤

職業(yè)道德建設(shè)，對社會主義精神文明建設(shè)具有無法替代的積極作用。

答案：正確