單項選擇題

低水分糧食的變質(zhì)，幾乎都是由（）活動所致。

A.根霉
B.交鏈孢霉
C.曲霉
D.青霉

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單項選擇題

為了糧食儲藏的安全，就要控制糧食水分活度在（）左右。

A.0.85
B.0.75
C.0.65
D.0.55

單項選擇題

引起結露的原因是主要是（）。

A.濕熱擴散
B.溫差
C.水分再分配
D.糧堆水分