判斷題

某原料單價12元/千克，出材率60％，凈料單位成本為20元/千克。

答案：正確

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活魚肉一般是無菌的。細(xì)菌一般存在于魚的體表、鰓和腸道。

答案：正確

化學(xué)性食物中毒包括金屬、農(nóng)藥和其他有毒化學(xué)物引起的中毒。

答案：正確