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判斷題

冷庫的冷點(diǎn)是指冷庫溫度最低點(diǎn)，一般在冷卻器附近。

答案：正確

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埋藏是將果蔬按一定層次埋放在泥、沙、糠等埋藏物內(nèi)，由于埋藏物的溫度、濕度受外界的影響比較小，再加上埋藏形成了封閉狀態(tài)，有一定的氣調(diào)作用，從而達(dá)到貯藏保鮮的目的。

答案：正確

多項選擇題

以下可清潔血液和解毒的食品是（）。

A.蘑菇
B.黑木耳
C.菠菜
D.海帶
E.生菜

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