多項選擇題

豆制品出現(xiàn)下列哪些現(xiàn)象說明新鮮度開始下降，逐步走向變質(zhì)（）。

A.顏色開始發(fā)暗
B.有彈性
C.有黃色液體析出
D.發(fā)黏
E.變酸

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