多項選擇題下列屬于日本國家在營養(yǎng)教育過程中的成果舉措有：（）

A.開展大學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查
B.在大學(xué)生食堂里進(jìn)行三色食品營養(yǎng)管理
C.在大學(xué)生食堂里進(jìn)行發(fā)放所點菜肴價格和營養(yǎng)點數(shù)的飯菜賬單
D.在大學(xué)生食堂里進(jìn)行發(fā)放所點菜肴質(zhì)量分析和價格的飯菜賬單
E.開展大學(xué)生營養(yǎng)知識課程


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1.多項選擇題下列措施可以預(yù)防發(fā)芽馬鈴薯中毒：（）

A.馬鈴薯儲藏在干燥陰涼處
B.烹調(diào)時加蘇打
C.烹調(diào)時加醋
D.食用前去皮
E.采用高溫油炸的烹調(diào)方法制作馬鈴薯菜肴

2.多項選擇題下列屬于營養(yǎng)教育的主要對象是（）。

A.臨床營養(yǎng)工作者
B.學(xué)校
C.街道、居委會
D.政府部門的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)
E.部隊

3.多項選擇題需要強化賴氨酸的食品有（）。

A.大米
B.玉米
C.小麥粉
D.豆奶粉

4.多項選擇題強化核黃素可以選擇的載體有（）。

A.奶粉
B.小麥面
C.食用油
D.大米
E.食鹽

5.多項選擇題關(guān)于營養(yǎng)強化的目的，下列說法是正確的有（）。

A.彌補天然食物營養(yǎng)缺陷
B.補充食品生產(chǎn)、儲運過程營養(yǎng)素的丟失
C.簡化膳食處理，方便營養(yǎng)素攝取
D.適應(yīng)不同人群營養(yǎng)需要
E.預(yù)防區(qū)域性營養(yǎng)不良