A.潤(rùn)滑、疏松作用
B.調(diào)節(jié)風(fēng)味作用
C.提供不飽和脂肪酸
D.提供脂溶性維生素
E.提供水溶性維生素
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A.感官分析評(píng)價(jià)
B.添加劑糕點(diǎn)
C.分析衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)
D.營(yíng)養(yǎng)成分分析
E.功效成分分析
A.常見的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失因子
B.食物的配方
C.食物的優(yōu)劣
D.食物重量損失率
A.食物原料
B.土壤
C.烹飪食物
D.加入的調(diào)味品
A.維生素
B.礦物質(zhì)
C.水
D.膳食纖維
A.假
B.表觀
C.真
D.虛擬
最新試題
以下哪個(gè)指標(biāo)可以反映一個(gè)人的身體柔韌性（）
膳食調(diào)查中，如果采用多種調(diào)查方法結(jié)合，結(jié)果會(huì)更準(zhǔn)確。
運(yùn)動(dòng)員膳食評(píng)價(jià)中，不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)需求沒有差異。
對(duì)于肥胖人群的體格狀況分析，重點(diǎn)關(guān)注的指標(biāo)是（）
只要膳食中鈣的攝入量達(dá)到推薦量，就不會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。
24小時(shí)膳食回顧法能準(zhǔn)確反映個(gè)體長(zhǎng)期的膳食攝入情況。
如果一個(gè)人的體格狀況較差，那么他在飲食方面應(yīng)注意（）
混合膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于單一食物，所以在膳食評(píng)價(jià)中不需要考慮單一食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
膳食調(diào)查中，如果調(diào)查對(duì)象故意隱瞞某些食物的攝入，不會(huì)影響調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性。
體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與代謝綜合征關(guān)系密切（）