多項(xiàng)選擇題排列冷菜時(shí)注意將（）分開。
A.葷素
B.顏色
C.口味
D.溫度
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1.多項(xiàng)選擇題食品臺(tái)的設(shè)計(jì)要突出（）。
A.美觀
B.主題
C.層次感
D.立體感
2.多項(xiàng)選擇題酒吧要擺設(shè)美觀，酒水豐盛，其（）相適應(yīng)。
A.數(shù)量
B.位置要求
C.來賓人數(shù)
D.美觀
3.多項(xiàng)選擇題那些屬于食品臺(tái)設(shè)計(jì)（）。
A.U形長條類食品臺(tái)
B.步步高形長條類食品臺(tái)
C.V形長條類食品臺(tái)
4.多項(xiàng)選擇題烈性酒常見的有（）。
A.金酒
B.威士忌
C.伏特加
D.朗姆酒
E.特吉拉酒
5.多項(xiàng)選擇題佐餐葡萄酒包括（）。
A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.玫瑰葡萄酒
D.葡萄汽酒
E.香檳酒
最新試題
陳先生在餐廳用完餐后，無意中得知客人沒住店要回家，我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)中，看見客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時(shí)間為客人提供椅套服務(wù)。（）
題型：判斷題
西餐宴會(huì)上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動(dòng)提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
當(dāng)我們在給客人服務(wù)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時(shí)間應(yīng)該怎么做？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
面對顧客說話時(shí)，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題
法國人比較習(xí)慣喝烈性酒。（）
題型：判斷題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
當(dāng)你在自助餐臺(tái)發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時(shí)候，剛好這道菜布菲盤里面沒有了，當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好？（）
題型：單項(xiàng)選擇題