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單項(xiàng)選擇題
用生堿水泡發(fā)干料,堿水的濃度以()為宜。
A.5%
B.10%
C.12%
D.15%
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單項(xiàng)選擇題
京醬肉絲的配料是()。
A.油菜
B.生姜
C.尖椒
D.蔥白絲
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單項(xiàng)選擇題
堿面發(fā)是將干料先用()泡回軟,再蘸滿堿面放在容器內(nèi)浸發(fā)。
A.溫水
B.熱水
C.冷水
D.沸水
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