單項選擇題

穿的工藝需要將被穿料進行（）處理。

A.出骨
B.煮熟
C.出皮
D.浸泡

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單項選擇題

松鼠魚的勾芡方法是（）。

A.澆芡法
B.翻拌法
C.晃勺法
D.推攪法

單項選擇題

宴席菜肴色彩組配包括（）的組配等。

A.菜肴原料之間
B.菜肴與點綴之間
C.菜肴與器皿之間
D.以上都是