問答題

【簡答題】什么是感官分析？

答案： 感官分析是利用感官去了解、確定產(chǎn)品的感官特性及其優(yōu)缺點(diǎn)，并最終評(píng)價(jià)質(zhì)量的科學(xué)方法，即利用視覺、嗅覺和味覺對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行觀察、...
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