問答題

【簡答題】簡述葡萄酒的感官特性。

答案：

外觀：顏色、澄清度、流動(dòng)性、起泡性風(fēng)味：氣味：香氣、醇香
味道：口香、味、澀、刺、苛性
觸角：稠度、流動(dòng)性、油性、熱

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【簡答題】簡述四種基本味覺在舌頭上的敏感區(qū)。

答案：甜味區(qū)在舌尖部，酸和咸在舌頭的兩側(cè)，而苦味區(qū)則處于舌根部。