問答題

【簡答題】簡述痢疾的緩解期營養(yǎng)治療原則？

答案：痢疾經(jīng)治療病情緩和逐步好轉(zhuǎn)，主要供給較高營養(yǎng)，低脂肪少渣半流質(zhì)，同時(shí)鼓勵(lì)病人多吃大蒜、大蒜有較豐富的植物殺菌素。一日進(jìn)餐...

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【簡答題】簡述痢疾的急性期營養(yǎng)治療原則？

答案：急性期主要是控制飲食，重癥者往往需要禁食，以使腸道得以休息，病情緩解后給予清流質(zhì)飲食，每2h一次，進(jìn)而用全流質(zhì)飲食，另外...

【簡答題】簡述食堂操作間衛(wèi)生制度？

答案：（1）生熟分開。
（2）加熱消毒。從外面買進(jìn)的熟肉類，必須加熟加熱后才能分發(fā)食用。
（3）葷素分開。...