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問答題
【簡答題】簡答復(fù)合奶的營養(yǎng)價(jià)值？
答案：
復(fù)合奶：將脫脂奶粉和無水奶油分別溶解，按一定的比例混合，在加入50%的鮮奶即成，營養(yǎng)價(jià)值與鮮奶基本相似。
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問答題
【簡答題】簡答奶油的營養(yǎng)價(jià)值？
答案：
奶油： 在牛奶中分離的脂肪制的產(chǎn)品，一般含脂肪80%～83%，含水量低于16%，主要用于佐餐面包、糕點(diǎn)制作。
問答題
【簡答題】簡答酸奶營養(yǎng)價(jià)值？
答案：
酸奶是一種發(fā)酵制品，是以新鮮奶、脫脂奶、全脂奶粉等為 原料接種乳酸菌發(fā)酵制成的。該制品營養(yǎng)豐富，易消化吸收，刺激胃酸分泌...
