簡答米、面粉的合理烹調(diào)？

簡述酒類的藥理成分？

飲食衛(wèi)生“五四制”的“四過關(guān)”和“四定”是什么？

海產(chǎn)品類的合理烹調(diào)方法有哪些？

簡述蛋類的合理利用？

簡答糧谷精加工的危害及如何合理加工？

何謂藥源性營養(yǎng)不良？

何謂必須氨基酸溶液？

簡述水海產(chǎn)品共同的營養(yǎng)特點(diǎn)？

飲食衛(wèi)生“五四制”的“四隔離”是什么？