問答題

【簡答題】瓶內(nèi)物理化學(xué)病害有哪幾種?

答案: ①氧化病害由氧化引起的葡萄酒渾濁、沉淀主要有兩大類,即由鐵離子引起的鐵破敗病和由氧化酶引起的棕色破敗病。
②還...
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【簡答題】常見的酵母病害有哪幾種?

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【簡答題】瓶內(nèi)微生物病害主要表現(xiàn)有哪些?

答案: 微生物感染的成品酒會導(dǎo)致其成分發(fā)生變化,因而影響葡萄酒的質(zhì)量。其中主要表現(xiàn)為:產(chǎn)生大量CO2氣體,...
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