單項(xiàng)選擇題

從人口結(jié)構(gòu)角度來(lái)說(shuō)，餐飲企業(yè)確定目標(biāo)顧客最主要的因素是（）

A.收入
B.年齡
C.民族
D.職業(yè)

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單項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)籌備階段的第一項(xiàng)工作是（）

A.經(jīng)營(yíng)環(huán)境情況調(diào)研與分析
B.企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式的定位
C.餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所選擇與確定
D.經(jīng)營(yíng)管理者自身狀況分析

單項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中，屬于餐飲企業(yè)前臺(tái)服務(wù)工作崗位的是（）

A.倉(cāng)庫(kù)保管員
B.值臺(tái)服務(wù)員
C.設(shè)備維修員
D.物品采購(gòu)員