單項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)采取"四號(hào)定位法"存放物品時(shí)，"四號(hào)"指的是庫號(hào)、架號(hào)、層號(hào)和（）

A.位號(hào)
B.賬號(hào)
C.卡號(hào)
D.門號(hào)

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單項(xiàng)選擇題

只有大型餐飲企業(yè)經(jīng)常便用的原料采購方式是（）

A.聯(lián)合協(xié)作采購
B.成本加價(jià)采購
C.市場招標(biāo)采購
D.公開市場采購

單項(xiàng)選擇題

"采購規(guī)格書"不反映原料的（）

A.重量范圍
B.通用名稱
C.成熟程度
D.生產(chǎn)過程