單項選擇題下列不屬于餐飲企業(yè)所了解和掌握區(qū)域規(guī)劃的是（）

A.經(jīng)營對象
B.經(jīng)營形式
C.經(jīng)營內(nèi)容
D.經(jīng)營價格


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1.多項選擇題餐飲產(chǎn)品定價方法策略很多，基本可劃分為（）的價格策略

A.以市場為中心
B.以成本為中心
C.以需求為中心
D.以消費為中心
E.以競爭為中心

2.多項選擇題產(chǎn)品策略的類型較多，一般而言有（）幾種類型

A.標準化策略
B.自由化策略
C.差異化策略
D.集中化策略
E.選擇化策略

3.多項選擇題對餐飲業(yè)而言，下列屬于可控制因素的有（）

A.餐飲產(chǎn)品本身
B.餐飲產(chǎn)品銷售方向
C.餐飲產(chǎn)品價格
D.餐飲產(chǎn)品的售后服務(wù)
E.餐飲產(chǎn)品的形象

4.多項選擇題針對“追求特殊氣氛”顧客，餐館酒樓在（）上，不必多費腦筋。

A.方便性
B.店堂環(huán)境
C.菜肴品質(zhì)
D.菜肴品種
E.價格

5.多項選擇題從消費行為來看，餐飲企業(yè)顧客可分為（）等三類

A.追求家庭快樂
B.追求特殊享受
C.追求特殊氣氛
D.追求風味品嘗
E.追求高消費