多項選擇題在豬的宰后檢驗點的設置中，白下水檢驗點主要檢驗（）。

A.腸道
B.肝臟
C.胰臟
D.脾臟


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1.多項選擇題肉新鮮度感官檢查的內(nèi)容包括肉尸表面和切面的（）等指標。

A.色澤
B.粘度
C.彈性
D.氣味
E.煮沸后肉湯的變化

2.多項選擇題對于中毒動物肉的衛(wèi)生評定，一般應進行（）。

A.銷毀處理
B.高溫處理
C.去毒后鮮銷
D.化制處理

3.多項選擇題屠宰畜禽的宰前管理內(nèi)容主要包括（）。

A.宰前休息管理
B.宰前消毒管理
C.宰前停食管理
D.宰前淋浴管理

4.多項選擇題對于農(nóng)貿(mào)市場上經(jīng)常出現(xiàn)的注水肉，可以用（）進行檢驗。

A.試紙檢驗法
B.刀切檢驗法
C.肉眼觀察
D.放大鏡檢查

5.多項選擇題生豬屠宰加工的主要工藝流程包括有（）。

A.脫毛
B.燎毛與刮黑
C.致昏
D.內(nèi)臟檢驗