多項選擇題對于鮮蛋的衛(wèi)生檢驗，一般采用下列（）方法。
A.感官檢驗
B.熒光檢驗
C.球蛋白沉淀實驗
D.燈光透視檢驗
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1.多項選擇題在我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)中禁止使用的有（）。
A.克倫特羅
B.已烯雌酚
C.生長激素
D.萊克多巴胺
2.多項選擇題農(nóng)貿(mào)市場上常見的違法動物肉主要有（）。
A.色澤異常肉
B.注水肉
C.氣味異常肉
D.公母豬肉
E.病死畜禽肉
3.多項選擇題黃疸是由于動物機體膽汁排泄發(fā)生障礙，膽紅素進入血液，導(dǎo)致全身組織黃染的結(jié)果。主要見于（）。
A.急性傳染病
B.營養(yǎng)代謝病
C.溶血性疾病
D.中毒性疾病
4.單項選擇題在熟肉制品的實驗室檢驗項目中，（）是熟肉制品的必檢項目。
A.食品添加劑的檢測
B.獸藥殘留量的測定
C.細菌學(xué)檢驗
D.亞硝酸鹽含量的測定
5.單項選擇題嗆血肺、嗆水肺、電麻出血肺病變輕微的，可以進行（）。
A.化制處理
B.高溫處理
C.新鮮銷售
D.銷毀處理
最新試題
動物宰前檢驗后的處理措施是（）
題型：單項選擇題
下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。
題型：單項選擇題
食品安全性評價體系包括食品安全性毒理學(xué)評價和食品安全風(fēng)險分析兩部分內(nèi)容。
題型：判斷題
獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員在實施宰后檢驗時獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢只能在一定部位、一定方向進行，切忌亂劃刀。
題型：判斷題
宰前飼養(yǎng)管理場的容畜量應(yīng)以日屠宰量和各種屠畜接受宰前檢疫、宰前休息管理、宰前停飼管理所需的時間來計算，一般約為日屠宰量的1-3倍。
題型：判斷題
鉛在人體中的蓄積多在骨骼中，由于鉛在人體內(nèi)的長期蓄積從而導(dǎo)致神經(jīng)性和血液性中毒。臨床表現(xiàn)有（）
題型：多項選擇題
日常生活中，常見的細菌性食物中毒以下說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
宰前飼養(yǎng)管理場自成獨立系統(tǒng)，與生產(chǎn)區(qū)相隔，并有一定距離。
題型：判斷題
動物性食品污染對人體健康造成的危害除了急性損害、慢性損害外，還可造成致突變、致畸和致癌作用。
題型：判斷題
炭疽患畜的臨診特征是（）
題型：多項選擇題