世界衛(wèi)生組織規(guī)定：每人每天攝入砷不超過（）

屠宰加工車間的水質供應的衛(wèi)生要求為（）

化學污染物經食物鏈逐級傳遞，會發(fā)生富集作用。

雞頸部血管切斷法的放血時間（）

食品污染是食物中原來含有或加工過程中人為添加的生物性或化學性物質，其共同特點是對人類健康有急性或慢性危害。

下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。

動物性食品污染對人體健康造成的危害除了急性損害、慢性損害外，還可造成致突變、致畸和致癌作用。

宰前檢疫與宰前管理的意義有（）

獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員在實施宰后檢驗時獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢只能在一定部位、一定方向進行，切忌亂劃刀。

宰前飼養(yǎng)管理場的圈舍應采用大而分立的形式，防止疫病傳播。