單項選擇題選購食品時,應注意新鮮、鑿裝完整、標示清楚及()等四大原則。
A.黑白分明
B.色彩奪目
C.銷售量大
D.公正機關推薦
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1.單項選擇題食品的廣告中,「預防」、「改善」、「減輕」等字句()
A.涉及療效
B.未涉及療效
C.百分之五十涉及療效
D.百分之八十涉及療效
2.單項選擇題食補的廣告中,提及「預防高血壓」二字()
A.涉及療效
B.未涉及療效
C.百分之五十涉及療效
D.百分之八十涉及療效
3.單項選擇題食補的廣告中,下列何者字眼未涉及療效()
A.補腎
B.保肝
C.消渴
D.止津
4.單項選擇題下列果汁罐頭何者因具較低的安全性,頇有行政院衛(wèi)生署低酸性罐頭食品查驗登記字號方可上市販售()
A.楊桃
B.鳳梨
C.葡萄柚
D.木瓜
5.單項選擇題餐飲從業(yè)人員每()應主動健康檢查乙次。
A.半年
B.一年
C.一年半
D.二年
最新試題
白煨臍門時,不需要加入任何調料,只需保持原味即可。
題型:判斷題
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結構,通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
題型:判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
題型:判斷題
白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調料和添加劑來增加口感和風味。
題型:判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術品,供人們觀賞和收藏。
題型:判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質感。
題型:判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進行選擇和運用。
題型:判斷題
食品雕刻可以應用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題