單項(xiàng)選擇題加油熱炒蔬菜的烹調(diào)方法有利有弊，它可以提高以下哪一組營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用率（）
A.胡蘿卜素和維生素K
B.鉀和鎂
C.鈣和鐵
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題加醋烹調(diào)的好處很多，它可以避免營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失，或提高營(yíng)養(yǎng)素的利用率，以下哪一種說(shuō)法正確（）
A.加醋烹調(diào)可以減少蔬菜中維生素C的加熱損失
B.加醋烹調(diào)可以保護(hù)肝臟中的維生素A受熱不損失
C.加醋烹調(diào)可以促進(jìn)蛋殼和動(dòng)物骨中的鈣溶出D
2.單項(xiàng)選擇題雞蛋黃當(dāng)中含有多種有益健康的成分，其中有一種幫助保護(hù)視網(wǎng)膜免受氧化危害的成分是（）
A.甜菜堿
B.維生素K
C.葉黃素
3.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)中所含的主要維生素類(lèi)別是（）
A.維生素B族
B.維生素A
C.維生素D
D.維生素C
4.單項(xiàng)選擇題高血壓患者的一項(xiàng)重要膳食要求是（）
A.增加蛋白質(zhì)攝入量
B.增加鈣、鎂、鉀元素的攝入量
C.完全不攝入膽固醇
D.以上均不正確
5.單項(xiàng)選擇題對(duì)于健康成年人來(lái)說(shuō)，碳水化合物在能量供應(yīng)中的最佳比例范圍是（）
A.10%~15%
B.20%~30%
C.45%~55%
D.55%~65%
最新試題
集體用餐人員調(diào)查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食材安全標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴(yán)格限制（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐中，冷盤(pán)的搭配建議葷素比例是多少（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說(shuō)法是正確的（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)屬于菜肴初加工的主要目的（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
學(xué)齡前兒童膳食應(yīng)如何搭配以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)全面平衡（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物鏈等級(jí)呈（）排列。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食中應(yīng)如何控制食鹽用量（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題